Po客

台北市中山區南京東路二段一號3樓金車文藝中心南京館

【金車文學講堂】
講師:葉怡蘭
講題:字裡芬芳—— 閱讀、寫作、旅行與生活
日期:2017/012/02(六)14:00
地點:金車文藝中心 南京館



旅遊、美食、室內設計三方面，葉怡蘭都有其獨到見解的堅持和。最近她寫了一本新書——《紅茶經》，被紅茶的同好們奉為圭臬，這是她探訪各地紅茶的心血結晶與多年來對醉心於紅茶的心得。
關於紅色美學
關於傳遞美好事物，在葉怡蘭眾多著作中，非《尋味‧紅茶》莫屬。在她寫作生涯中，這本書是一個里程碑，其受歡迎的程度可以從多次再版與微幅修訂窺見。在2015年需再次修訂時，她發現紅茶的世界已經改變不少，於是矢志重新撰寫關於紅茶的書籍。不僅著手蒐集資料，又計劃茶香之旅，甚至仔細爬梳歷史與細節，從求知研究中釐整自己的觀點，新書《紅茶經：葉怡蘭的20年尋味之旅》於今年七月中上市。
對於葉怡蘭來說，一日不可無「紅茶」。鑽研紅茶二十多年的資歷為紅茶發聲，她是華文世界第一人。「比起白茶的花香縹緲、綠茶的清新爽亮、黑茶的濃沈有力來；介於中間的、全發酵的紅茶，除了身段價格顯然更為平易近人外，氣質毋寧也更內斂含蓄。」此段話道盡她對紅茶的鍾情。在這書中也涵蓋她對紅茶的見解，從紅茶的分類、產地與台灣紅茶的歷史，到她喜歡的紅茶茶具。葉怡蘭足跡踏遍世界各地的紅茶產地，揭開紅茶身上那抹白紗，進而引領讀者進入多采迷人的紅茶世界。
是作家更是飲食生活家
葉怡蘭不僅是作家，更是飲食生活家。她生於古都台南，昔日悠久歷史與旺盛的商業活動成就了府城特有的飲食文化，豐富的飲食讓當地人個個都是美食專家。不論過去或現在，台南小吃攤總是一攤一味，各有各的特色與秘方，如此飲食型態，成就葉怡蘭對料理的品味。憶及初至台北工作，這座城市打開她新的飲食視野，台北的外食結構，讓路邊小吃攤菜單琳瑯滿目，應有盡有，儘管如此，總不是味蕾記憶裡的家鄉味道。除了小吃外，異國料理也是行家，就說法式料理吧，初體驗也是獻給這座城市，第一次犒賞自己到法國鄉舍品嚐歐陸料理，令她為之驚艷的是餐點最後的那道「焦糖布丁」，甜點中的層次感、冷熱口感、香甜滋味兼容並蓄在口中蔓延開來，頓時發現，原來料理也可以包含各種元素。
立志成為作家的葉怡蘭，也曾希望成為紅學研究者，經過不同體會後發覺，那似乎不是一條適合她的路，然而對園林、建築有興趣的她，不但閱讀大量建築史，更在大學畢業後，選擇進入室內設計雜誌擔任編輯，撰寫相關報導，持續不斷寫作受到許多人讚賞肯定。面對自己喜歡的事物，葉怡蘭透過文學媒介傳遞，不採取自身生命經驗來孕育文學，反而透過文字將世間許多美好的事物傳遞給更多讀者。拜網路之賜，葉怡蘭架設第一個網站「Yilan 美食生活玩家」，讀者與作家能擁有更緊密的互動，她也能從中了解讀者眼中的自己，使她知道如何去持守自己的作品，這樣的互動讓她相當珍惜與感謝。

有特色的選物店- PEKOE
由葉怡蘭創設的食品雜貨鋪「PEKOE」，這是一間相當有特色的選品店，可以說是台灣選品店的元老。從一開始的線上網站到現在位於敦化南路的店面，都獲得大家相當的喜愛。而PEKOE的命名是源自於專業紅茶領域裡的分級用語中最基礎的「Orange Pekoe」，意味著紅茶等級裡的「講究的開始」。對於選物小店販賣的物品相當講究，全都是經過葉怡蘭的認可甚至委託工坊自行打造出品，不論是古法純釀造醬油、法國Christine Ferber女主廚超美味手工果醬、義大利Felsina頂級初榨單一品種橄欖油、日本料理東西軍特選素材、京都三百多年老店一保堂日本茶、義大利特陳25年傳統巴薩米克醋或是產地直送莊園名茶……，她都想盡其所能地將最好的與大家分享。如果你曾造訪「PEKOE」，在踏入店門的那一刻起，相信沒有不被琳瑯滿目的商品所吸引，沒有華麗的裝潢，沒有炫麗的包裝，如店主一樣優雅的氣質卻隱隱地散發。

葉怡蘭對於生活，她認真面對當下每一刻，生活、工作與寫作題材都平均分配，缺一不可。飲食是她看世界的窗口，她的生活忙碌卻富有質感，做自己喜歡的事，生活在她認為舒適的範圍，透過社群分享她的飲食、旅遊照片，她的料裡呈現的總是當季的美味，看似清淡卻道道都別具巧思，身為觀眾的我們彷彿與她一同浸潤在每個不同時刻，享受一切。