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宜蘭縣員山鄉

減肥減重食品 - 覆盆子 燃脂壹下
從美國時尚雜誌所披露的藝人、名模減重食譜來看，不難發現近來在減重領域裏備受矚目的「覆盆子」，幾乎是窈窕美眉們的壹致選擇。
日本研究發現，覆盆子含有烯酮素，能夠加速脂肪的代謝燃燒，效果比起另壹種辣椒素還要強，因此覆盆子減肥膠囊與面膜等產品相繼問世，市面上也有覆盆子糖果出現，覆盆子不僅是減肥的後起之秀，而且來勢胸胸。
覆盆子又稱為懸勾子，是壹種與薔薇花同科的植物果實，是歐美常見的果實，吃起來滋味酸甜爽口。中醫也記載，覆盆子能夠保肝明目，延緩皮膚衰老，這與西方科學的證據不謀而合，就生化學與營養學的角度與觀點，覆盆子含有大量的類兒茶素和抗氧化黃酮，是很強力的抗氧化劑，能對抗體內多余的自由基。功效與近來當紅的抗老食品如葡萄籽、茄紅素、綠茶等不相上下。
如果找不到覆盆子，任何莓類(berry)果實，例如：草莓、藍莓、小紅莓等，都具有與覆盆子相當的功效，不妨試著替代。
減肥減重食品 - 深海魚 瘦素發威
俗諺有雲：「靠山吃山、靠海吃海」。不過，壹項有趣的研究結果發現，靠山的人平均體重通常比靠海的人來得重，就壽命來看，靠海的人似乎也活得比靠山的還長壽。此外，深海魚類所富含的「瘦素」更是使減肥人士趨之若鶩的主因，值此黑鮪魚光臨的季節，不妨趁機大快朵頤壹番。
深海魚類的高營養價值來自於脂肪酸，脂肪酸對於保護心臟助益匪淺，我們日常飲食當中的深海魚類如鯖魚、鮪魚、鮭魚、鯡魚、鱺魚、沙丁魚等魚體中，含有豐富的OMEGA -3不飽和脂肪酸DHA跟EPA，根據壹項針對愛斯基摩人及日本漁夫的調查發現，他們心臟血管疾病的罹患率出奇的低，這都與長期食用深海魚類有關。
更特別的是，唯有從深海魚類才能攝取的Omega-3脂肪酸，其中的EPA成分能幫助清除血液裏的凝血塊、預防中風、順暢血液循環。就熱量來看，60公克至70公克的深海魚類，熱量僅有80大卡，約與15克至37克畜肉類相當，深海魚類無疑是壹種健康又能預防肥胖的保健美食。
低脂食譜示範：白酒燴魴魚佐風幹番茄醬汁
材料：
魴魚排(或其他種類之白深海魚) 200g) 白酒 200cc 魚高湯 200cc 牛番茄 500g 鹽 這量 胡椒 這量 迷疊香 這量 黑橄欖丁 這量 酸豆 這量 巴西利 這量 純橄欖油 少許
做法：
1. 將鹽和胡椒撒在魚排表面略做調味。
2. 將白酒濃縮成壹半的量，加入魚高湯之後，再加入這量鹽及胡椒調味，等高湯再度煮滾後，放入魚排，慢火悶煮約3-5分鐘。
3. 新鮮牛番茄拌入少許糖、鹽、迷疊香以及橄欖油，風幹壹天。若家中無風幹環境，放入烤箱，等到外表收幹，裏面尚有水分的狀態即可。
4. 將風幹番茄切成粗丁，加入酸豆、黑橄欖丁、巴西利、鹽、胡椒以及純橄欖油即可。
5. 將魴魚取出、濾幹，放置於餐盤上，再淋上調制成的番茄調味料即完成。