阿美台菜館
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台南市中西區民權路二段98號
特色:
已經是40年老店的阿美飯店，有道遠近馳名的名菜：砂鍋鴨。這道融合了台菜和福州菜料理手法的名菜，做工費時卻引人入勝。挑選好的嫩鴨要先油炸過，才以大骨高湯加上柴魚、豆腐、白菜、鵪鶉蛋等一起下鍋燉煮。
煮好的鴨子用筷子輕輕一剝就可以剝下肉來，嫩爛而噴香，同時白菜有很好的吸油作用，讓湯汁不會過份油膩，是老少咸宜的一道好菜。除了沙鍋鴨，此間不負其道地台菜餐廳的名聲，魚翅羹、蔥燒雞、砂鍋魚頭等等也都值得一試。價錢公道合理、口味地道紮實，雖然沒有豪華的裝潢，一樣是品嚐美食的首選名店之一。
商品項目:
推薦餐飲：砂鍋鴨、砂鍋魚頭、炸索蝦