Po客

台中市台中歐客佬咖啡教室 (台中市北屯區東山路一段499號2樓)

時尚咖啡館專業人才進階班 第7期(青讚代碼：E21103)

│訓練目標│
（一）咖啡專業講師。
（二）咖啡調製全能專業師傅
（三）咖啡館店長
（四）有志經營Coffee shop創業的朋友


│課程簡介│
由歐客佬咖啡的專業教育訓練師親自指導，讓對咖啡有興趣、有志從事或經營咖啡館的朋友，
透過實作的體驗課程深入了解咖啡的奧秘，11堂黃金咖啡達人養成必修課程讓您充分學習到：

1.認識金杯萃取理論.研磨理論.烘焙理論
2.增進義式咖啡機構造.義式濃縮理論.義式咖啡機飲料調製理論，
3.了解義式半自動磨豆機原理，
4.提昇對金杯萃取.研磨.烘焙.義式濃縮專業技術.
5.加強義式咖啡機-奶泡教學.拉花教學.飲品調製.義式半自動磨豆機操作.半製品飲品調製..手烘網教學
6.增加金杯萃取滴漏式咖啡實作（1H）等之熟練度。
7.學習開店定位.成本分析.風險管控.創業問題探討熟悉未來創業流程。

●進階班將會把基礎班所學的知識更加強化、鏈結，
可以學習自行掌握金杯咖啡技巧；對於咖啡理論將有更科學化的看法與更多的實驗。
●於半自動操作上將會以專業的Barista為目標，從磨豆機到各式飲品的調製皆有教學。
●以SCAE的課程為主軸，SCAA的觀念為輔助，因歐客佬師資師承SCAE，
故本課程將以歐洲精品咖啡協會的觀念為主，SCAA美國精品咖啡協會觀念為輔，進行教學。
●基礎班帶您認識廣泛的咖啡世界，進階班則是帶您游得更深入。

※學員輪流操作機器設備


│受訓資格│
（一）曾參加【時尚咖啡館專業人才培訓班】訓練者。
（二）曾從事咖啡或餐飲工作一年以上者。
（三）其他有志從事Coffee shop經營一般社會大眾(有咖啡基礎者)。
(青年就業讚計畫者，請先至各就業中心完成參訓資格認定，以免影響權益，認定資格符合後再進行網路報名。 (青讚代碼：E21103)