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烘焙最健康、風味最佳咖啡豆的方式
烘焙咖啡豆很多人都懂,但如何烘焙出最健康、風味最佳的咖啡豆不僅是技術也是門藝術!潮濕的台灣不但不利於生豆乾燥脫水,對咖啡熟豆貯存也是一大考驗;濕度更加速咖啡豆風味劣化速度,造成赭麴毒素感染的食安危...
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烘焙咖啡豆很多人都懂,但如何烘焙出最健康、風味最佳的咖啡豆不僅是技術也是門藝術!潮濕的台灣不但不利於生豆乾燥脫水,對咖啡熟豆貯存也是一大考驗;濕度更加速咖啡豆風味劣化速度,造成赭麴毒素感染的食安危...
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